Cách Muối Dưa Mùng Ngon

Hôm nay siêng mục Mẹo vào bếp sẽ hướng dẫn chúng ta cách muối bột mùng chua đúng mực xứ Nghệ, cực kỳ thơm ngon và đơn giản. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!

Nguyên liệu có tác dụng Mùng chua nghệ an Cho 8 người

Dọc mùng 1 kilogam (mùng) Nước vo gạo 2 lít Đường nâu 1 muỗng canh muối 1.5 muỗng nhỏ canh muối hột 1 muỗng canh
Cách chọn tải dọc mùng (mùng) tươi sạch Bạn nên chọn mua dọc mùng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Dọc mùng nhằm muối là dọc mùng được trồng ngơi nghỉ nơi bao gồm nước, thân cuống lá gồm chấm đỏ. Trường hợp là chấm white thì bạn không nên chọn mua vì kia là nhiều loại ngứa, không ăn uống được.

Bạn đang xem: Cách muối dưa mùng ngon

Nguyên liệu món ăn mùng chua nghệ an

Phơi mùng

Dọc mùng sau khi cắt quăng quật hết lá thì chúng ta phơi nắng khoảng 1 ngày cho dọc mùng hơi héo thì mang vào.
Lưu ý: Phơi dọc mùng ở trong phần râm mát tránh phơi ở nơi tất cả nắng to có tác dụng dọc mùng mất nước, ăn không được giòn ngon.
Bước 1 Phơi mùng Mùng chua Nghệ An
Bước 1 Phơi mùng Mùng chua Nghệ An

Sơ chế nguyên liệu

Bạn áp dụng một mảnh vải lau rửa thật kỹ càng thân dọc mùng với nước sạch tiếp nối để ráo.Tiếp đó chúng ta dùng dao, cắt bỏ phần đầu kế tiếp cắt dọc mùng thành từng khúc vừa ăn uống có chiều dài khoảng tầm 1 lóng tay.
Bước 2 Sơ chế vật liệu Mùng chua Nghệ An
Bước 2 Sơ chế vật liệu Mùng chua Nghệ An

Nấu nước vo gạo

Lọc nước vo gạo, mang 2 lít nước trong rồi nấu cùng nhau với 1.5 muỗng canh muối, 1 thìa canh đường nâu.Đợi cho đến khi nước vo gạo sôi bạn dùng vá vớt bọt bong bóng ra kế tiếp nêm nếm lại gia vị thế nào cho nước vo gạo bao gồm vị hơi mặn mặn thì tắt nhà bếp và canh cho nước vo gạo nguội.

Xem thêm:


Lưu ý: Để nước vo gạo được trong với dọc mùng khi muối được vừa thơm vừa ngon hơn, bạn nên vớt bỏ bọt khi nước vo gạo sôi.
Bước 3 đun nấu nước vo gạo Mùng chua Nghệ An

Muối mùng

Cho dọc mùng vào 1 chiếc thau (chậu) to tiếp nối cho vào 1 thìa canh muối hột rồi trộn các lên cho tới khi muối bột tan.Tiếp đó các bạn cho dọc mùng vào thùng nhỏ tuổi và chan nước vo gạo đã nguội vào. Tiếp nối dùng cần sử dụng đĩa nhấn mạnh dọc mùng xuống mang lại dọc mùng ko nổi lên.Cuối cùng bạn dùng đồ vật nặng đè lên dĩa để cố định và thắt chặt dọc mùng lại với muối dọc mùng ở ánh sáng phòng tự 3 - 5 ngày mang lại dọc mùng lên men và gửi sang màu vàng.
Mách nhỏBạn đề nghị muối dọc mùng vào hũ thủy tinh vày nếu sử dụng thùng nhựa thì trong qua trình dọc mùng lên men các axit sẽ bào mòn và hút chất độc hại từ vật liệu nhựa vào dọc mùng và khiến cho bị truyền nhiễm độc.Khi muối bạn nên đậy nắp thật bí mật tránh cho bụi cất cánh vào nhé!

Thành phẩm

Dọc mùng khi muối dứt sẽ tất cả màu tương đối ngả vàng, tất cả vị chua, mềm với ngọt. Hoàn toàn có thể nấu thành các món canh ngon như canh ngao dọc mùng, canh cá dọc mùng, canh tôm dọc mùng hết sức thơm ngon với hấp dẫn.Ngoài ra bạn cũng có thể trộn mùng chua với tỏi, ớt, lá chanh với giá, nêm nếm thêm chút gia vị nữa là đổi mới một món gỏi ngon ăn lẫn với cơm và những món cháo khác.

Cách bảo vệ mùng chua

Bảo quản ngại mùng chua ở vị trí thoáng mát, né xa tia nắng mặt trời. Hoặc hoàn toàn có thể cho vào chống mát tủ rét để bảo vệ được dài lâu khoảng 1 tháng.Khi muối mùng chua chúng ta nên đậy thật kín đáo nắp kiêng bụi cất cánh vào làm bẩn và khiến mùng chua mau hư.Nên rửa sạch mát thùng hoặc hũ thủy tinh trước khi cho mùng vào muối nhằm mùng chua được sạch mát và bảo quản được lâu hơn.Khi ăn mùng chua bạn nên gắp một lượng đủ để ăn. Nếu ăn không không còn bạn không nên bỏ mùng chua vào lại thùng vì như vậy sẽ khiến mùng dễ dẫn đến hư và mốc.
Vậy là bọn họ đã muối bột mùng chua chấm dứt rồi. Điện máy XANH chúc bạn thành công xuất sắc với phương pháp này nhé!*Tham khảo hình ảnh và cách làm từ kênh YouTube Cooking DT
lí giải nấu cực nhọc hiểu, không làm được công thức nấu sai vị Thành phẩm không giống như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu thốn vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa thay thế bằng gì
trường đoản cú khóa: giải pháp muối mùng chua Nghệ An, biện pháp làm mùng chua Nghệ An, mùng chua Nghệ An, giải pháp muối mùng chua, mùng chua