Canh Rau Muống Nấu Ghẹ

Ghẹ là một trong những loại hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Hãy thuộc vào bếp thực hiện ngay món canh xẹp rau muống thơm ngon cho bữa tiệc của mái ấm gia đình thêm đa dạng nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Canh xẹp rau muống mang lại 2 - 3 fan ăn

ké 500 gr rau muống 1 kilogam bột ngọt 1 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng coffe Dầu nạp năng lượng 2 muống nêm canh Hành băm bé dại 2 củ tỏi xay nhuyễn 3 tép

Cách chọn thiết lập ghẹ tươi ngon và cứng cáp thịt

Phân biệt kẹ thịt và ghẹ gạchGhẹ thịt: thường là lép đực. Gạnh đực tất cả yếm nhỏ, không thuôn tròn như xẹp cái.

Bạn đang xem: Canh rau muống nấu ghẹ

Ghẹ gạch: thường xuyên là ké cái. Ké cái gồm yếm to, thuôn tròn.Thời điểm chọn muaBạn nên mua ghẹ vào vào đầu tháng hoặc vào cuối tháng âm lịch. Bởi vì thời đặc điểm này là làm thịt ghẹ khủng và chắc thịt nhất.Tránh cài đặt vào đầy đủ ngày thời điểm giữa tháng âm lịch, hôm nay ghẹ sẽ lột vỏ, cần thịt ghẹ vẫn nhạt với bị ít thịt, giết thịt nhão, mềm, ăn sẽ không ngon.Mua xịt có kích cỡ vừa phải: Trên thực tế, chưa phải những nhỏ ghẹ khổng lồ là sẽ kiên cố và những thịt, nhưng mà là những con ghẹ có size vừa phải, lớn vừa tầm tay bắt đầu là rất nhiều con chất lượng nhất, làm thịt nhiều, chắc hẳn và ngọt.Kiểm tra ghé tươi: Khi cầm con ghẹ lên, lật ngửa cùng ấn vào ức xịt (không ấn vào yếm ghẹ). Giả dụ ức gạnh lún xuống thì đó là con ghẹ ko ngon. Còn ngược lại sẽ là ghé tươi sống, kiên cố thịt mang lại 95%. Trong khi bạn cũng nên để ý đến yếm ghẹ, ví như yếm ké khít cùng với thân là ghẹ chưa sản xuất nhiều, giết chắc.Nên mua ghẹ xanh: Đây là các loại ghẹ được reviews là giết thịt chắc, thơm, ngọt làm thịt và bổ dưỡng nhất trong những loại ghẹ. Kị mua những loại ghẹ đỏ, ké chấm, ghẹ bông,...vì thịt không ngon chút nào cả.

Xem thêm:

Nguyên liệu món ăn canh xẹp rau muống

Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ cọ sạch.Bạn dùng kéo hoặc dao nhọn, lật cái yếm bên dưới bụng xẹp lên. Chọc trực tiếp vào phần lõm dưới bụng của nó cho tới khi các càng với chân của nó doạng thẳng ra rồi mới gỡ những dây buộc.Sau đó, bạn dùng bàn chải chà, rửa ghẹ cho sạch mèo bẩn. Dùng kéo cắt bớt những càng xẹp nhỏ, chỉ cất giữ 2 càng xẹp lớn.Kế đến, chúng ta lột vứt yếm để khi tách bóc mai xịt được thuận lợi hơn cùng phần trứng phía bên ngoài yếm (nếu có). Khéo léo tách rời phần mai thoát ra khỏi con gạnh và bỏ phần phổi màu sắc xám đen ở cả hai bên.Cuối cùng bạn rửa lại gạnh với nước cho thật sạch và để ráo. Giảm đôi từng bé ghẹ.Rau muống nhặt rồi cọ sạch, nhằm ráo.
Mách nhỏ:Ghẹ lúc mua về bạn nên bắt tay vào sơ chế ngay luôn, khi ké còn sống bỏ thịt được tươi và ngọt hơn.Khi tiến hành sơ chế, để ý là không tháo các dây buộc của lép ra, bởi vì ghẹ còn sống hết sức khỏe, các càng của nó có thể làm tay chúng ta bị thương.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Canh xẹp rau muống
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Canh kẹ rau muống

Xào ghẹ

Cho vào trong chảo 1 muống nêm canh dầu ăn, bật nhà bếp lửa lớn, ngóng chảo rét rồi cho tiếp 2 hành củ băm bé dại vào và phi thơm.Cho kẹ vào chảo và hòn đảo đều. Khi gạnh hơi đỏ, ban đầu chuyển màu sắc thì chúng ta nêm thêm một muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng coffe muối. Xào đến ghẹ chín.
Bước 2 Xào lép Canh ghẹ rau muống
Bước 2 Xào gạnh Canh lép rau muống

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, nhảy lửa vừa, bỏ vô nồi khoảng chừng 1 lít nước, nước lăn tăn sôi thì thêm 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, bỏ vô 3 tép tỏi băm, nêm thêm không nhiều muối cho vừa khéo ăn.Nước sôi thì chúng ta cho rau củ muống vào và đảo đều dịu tay đến chín sơ, nước sôi thì bạn cho tiếp ghẹ đã xào vào. Nấu bếp thêm khoảng tầm 5 phút nữa là được.
Bước 3 nấu bếp canh Canh xịt rau muống

Thành phẩm

Canh kẹ rau muống thơm ngon, đậm chất với vị ngọt tự nhiên, giàu bồi bổ của ghẹ, rau củ muống xanh ngon thật hấp dẫn đúng ko nào? trải nghiệm ngay nhé!
Hy vọng với cách làm trên, các bạn sẽ nấu được món canh kẹ rau muống thơm và ngon và dinh dưỡng cho gia đình, chúc bạn thành công.