Làm Tai Heo Chua Ngọt

Tai heo có 2 phần là phần sụng tai (sử dụng làm cho tai ngâm là ngon nhất) với phần dưới là phần nối sát đầu là giết thịt ngấn mỡ, thường tín đồ cung cấp bán nguyên phần tai thì đi với lớp này. Lớp giết thịt ngấn mỡ này quan sát thì mỡ các cơ mà mỡ bụng kiên cố lắm ạ, mỡ chảy xệ giòn giòn sực sực, cắt riêng rẽ nhằm nấu nướng canh cải hay rau củ khôn xiết ngon nhưng lại tách dùng lớp giết thịt mỡ bụng này để ngâm ginóng, vì chưng dìm thuộc sẽ làm cho hũ tai heo bị nổi váng mỡ chảy xệ ăn khôn xiết chán bởi ngậy.

Bạn đang xem: Làm tai heo chua ngọt


Phần sụng tai heo cọ sạch mát, cần sử dụng dao lam cạo không còn lông (cơ hội cài nhờ vào tín đồ cung cấp cạo giúp đã đỡ rất hơn, về còn ít lông cạo kĩ lại một lần nữa là xong), cần sử dụng muối bột với ginóng chà cạnh bên đến tai sạch và white hơn. Lấy dao cắt đi phần tai vào nhằm tai khi ngâm dứt không trở nên hôi.


Luộc ngập nước tai heo thuộc 1/2 bát giấm, 2 nhánh sả cùng một nửa gừng đập dập, 1 thìa cf muối hạt, 1 thìa cf đường. Luộc 2 tai thì tầm 10p với nước sôi thì tai đã chín rồi, tách luộc quá lâu có tác dụng tai bị nhớt.


Luộc cho đến khi tai chín thì vớt ra ngâm vào thố nước đá lạnh nhằm tai white và giòn hơn. Xắt tai nhỏ thành miếng theo bề ngang của tai khoảng 0.5cm/miếng (dùng kéo giảm đang dễ dàng hơn).

Xem thêm:


Cho tỉ lệ 1 chén ginóng, 50% bát đường, 50% bát nước lọc (rất có thể nêm lại cho vừa khéo miệng các chị, đấy là tỉ lệ thành phần của em), nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm nam ngư, 1 thìa cf bột nêm tiếp đến đung nóng các thành phần hỗn hợp này để nguội. Các chị canh sao nhằm thời điểm dìm tai thì các thành phần hỗn hợp này vẫn ngập phần tai nhằm tai thấm đông đảo gia vị nhé.


Các chị hoàn toàn có thể xắt tỏi, hành, ớt, gừng, sả theo nguyện vọng của những chị nhằm món ăn uống vừa ngon vừa đẹp mắt là được ạ. Tỏi cùng hành củ lột vỏ đi, cọ sạch mát xong thái lát, xắt làm tư tuyệt băm nát những được. Ớt xắt mỏng tanh hoặc ngắt cuống. Xắt một nửa gừng thành lát hoặc xay nhuyễn (xay nhuyễn thì tai heo đã thnóng vị cay của gừng hơn). Chẻ thêm 1 nhánh sả vào. cũng có thể sử dụng thứ bào nhằm bào thì các lát tỏi, hành, gừng, sả đang dày hầu như rộng. Cho thêm cà rốt với củ cải White xắt nhỏ tuổi vào cũng rất được nếu mê say.


Xếp cho tỏi, hành, ớt, gừng, sả vào đáy hũ, mang đến tai heo sẽ thái mỏng mảnh vào hũ và sau cuối là đổ các thành phần hỗn hợp ginóng con đường vừa hâm nóng nhằm nguội bên trên vào cùng che nắp, ngâm 3 ngày (quăng quật tủ giá buốt sẽ nkhô cứng chua cùng thnóng nkhô giòn hơn) thì tai heo hoàn toàn có thể kéo ra dùng rồi ạ.


*

reactions#handleReactionSuccess source-tracking#appendParams" action="/vn/recipes/1627348-tai-heo-ngam-gi%E1%BA%A5m-chua-ng%E1%BB%8Dt/reactions" accept-charset="UTF-8" data-remote="true" method="post">
*

*

*
NT Thái An